Як змінився ринок українських закладів харчування за рік війни — дослідження

Сервіс Poster проаналізував як змінилася відвідуваність українських закладів харчування за рік повномасштабної війни.

Дослідження проводили з 13 по 19 лютого 2023-го серед закладів, які продовжують працювати попри війну. Щоби порівняти кількість транзакцій узяли період з 14 по 20 лютого 2022 року.

У Київських закладах кількість транзакцій за лютий впала на 15%, якщо порівнювати із цим же проміжком часу у 2022 році. При цьому у Львові показник зріс на 25% від довоєнних показників.

Збільшити трафік вдалося в західних областях та центрі України. Наприклад, у Закарпатській області кількість транзакцій за рік зросла на 17%, у Кіровоградській на 16%, а в Чернівецькій на 14%.

Найважче закладам на півночі, півдні та сході України, де території розташовані близько до активних бойових дій: на Херсонщині показник впав на 62%, у Харківській області на 45%, у Запорізькій та Донецькій на 30%, а в Луганській на 24%.

• Станом на початок 2023 року у Харкові працюють близько 50% від довоєнної кількості ресторанів, кафе та інших закладів харчування.
• Як живе харківський бізнес: Vintage Buro та його трансформація під час війни.
• З рестораторів — у професійні волонтери: історія штабу 24.02 у Харкові.

Підписуйтесь на нас у Telegram і Facebook, переглядайте YouTube та TikTok.