Українські кондитери працюють над створенням десерту на честь Варвари Каринської – модельєрки з Харкова , яка у 1948 році здобула Оскар за дизайн костюмів. Зокрема вона є авторкою сучасної балетної пачки.
Про це повідомив підприємець Всеволод Поліщук.
За його словами, метою ініціативи є створення української альтернативи російському десерту «Павлова» та популяризувати ім’я видатної мисткині, про яку досі мало знають в Україні.
«Кілька місяців тому я написав, що пора забувати імперські назви, що у Львові меренговий десерт давно носить ім’я “Прийма-Богачевська”. І що пора б так зробити на всеукраїнському рівні», – поділився Поліщук.
До проєкту також долучився кулінар Євген Клопотенко та кондитерка Мирослава Новосад. Разом вони працюють над рецептурою нового меренгового десерту, що отримає назву «Каринська». Технологічну карту планують оприлюднити у відкритому доступі, аби кожен заклад в Україні мав можливість приготувати десерт та підтримати ідею вшанування української мисткині.
«Чи знали ви, що перший Оскар українці завоювали ще в 1948-му році? Точніше — українка, Варвара Каринська. А чи знали ви, що саме вона, народжена в Харкові, ще 80 років тому створила ту форму балетної пачки, котрою балерини всього світу користуються досі? Що саме ця українка була улюбленою костюмеркою Елізабет Тейлор і вдягала також Марлен Дітріх?», – йдеться в повідомленні.
Нагадаємо, Варварі Каринській вдалося втекти від більшовицького режиму та Другої світової, а також — підкорити своїми роботами Європу та Голлівуд. Детальніше про історію однієї з найвідоміших українок у світовому балеті читайте в матеріалі Ґвари.
Читайте також
- Машиністка Харківського метрополітену стала героїнею спецпроєкту від Vogue .
