Мережею активно поширюється інформація про те, що в українській мережі супермаркетів «АТБ» продають отруйну сіль. Чому це не так — далі в нашому матеріалі.
Що сталося?
До нашого чат-бота «Перевірка» надійшов запит з проханням перевірити, чи дійсно мережа супермаркетів «АТБ» продає покупцям сіль, яка містить небезпечну для життя речовину:
«Увага, отрута… Е536 – це похідна ціанистого калію, який відомий як отрута швидкої дії», — йдеться в повідомленнях .
Інформацію про отруйну сіль нам надіслали із різних джерел, зокрема її було поширено в групі соцмережі Facebook Підслухано у Вараській ОТГ (архів), на сторінках у соцмережах Х та Instfgram: Актуальна правда (архів) та kharkiv_1capital (архів); а також користувачами соцмережі ТікТок: marinka8836 (архів), ivi12.23 (архів), olia.orlovska_ (архів).
Аналіз
Спочатку ми пошукали першоджерело інформації про те, що сіль від торгової марки «Розумний вибір», яка продається в мережі «АТБ», містить небезпечну для здоров’я речовину.
Однією з перших про це у своєму відео, яке набрало понад 700 тисяч переглядів, розповіла (архів) Ірина Каленська, яка позиціонує себе нутриціологом та регулярно публікує контент на цю тему в соцмережі ТікТок:
«Звичайно, будуть люди, які напишуть: «А якщо це так небезпечно, чому це продають?» Це питання треба задати «АТБ». Можливо, вони це пояснять, але я таку сіль обирати не буду», — каже жінка на відео.
Після розповсюдження цієї інформації, на офіційних сторінках мережі супермаркетів «АТБ» у TikTok (архів) та Facebook (архів) повідомили, що добавка, про яку йдеться — це звичайна харчова добавка:
«Е536 — не отрута, а звичайна харчова добавка, яка запобігає злипанню солі. Її дозволено в ЄС, і вона безпечна. Офіційно заявляємо, інформація про шкідливість солі в АТБ — це фейк».
На сайті Міністерства охорони здоров’я ми знайшли Постанову №32 від 2003 року (архів), у якій йдеться про погодження використання харчової добавки фероціанід калію (Е 536), що перешкоджає злежуванню та грудкуванню кухонної (повареної) солі.
У переліку харчових добавок, дозволених до використання в харчових продуктах фероцианід калію (Е536) також є.
Безпечність солі, яка викликала резонанс у соцмережах, нам підтвердив також кандидат хімічних наук Гліб Репіч, до якого ми звернулися за коментарем. Раніше на своїй сторінці в соцмережі ТікТок науковець вже спростовував (архів) цю інформацію та у спілкуванні з нами наголосив вкотре:
«Фероціанід не токсичніший за звичайну сіль. А точніше, смертельна доза для мене буде приблизно 300 грамів фероціаніду калію. І то, помер би я не від отруєння ціанідом, а від того, що у мене просто нирки відмовили б. А в сіль його додають насправді просто в мізерній кількості (10 міліграмів на 1 кг). Такої кількості цілком достатньо, щоб він проявив свою антизлежувальну властивість. Саме тому жодної загрози для нашого здоров’я не несе. А взагалі, фероціанід точно додають до всієї солі класу «Екстра», можете перевірити».
Отже, повідомлення про те, що кухонна сіль, яка продається в українській мережі супермаркетів та у складі якої є харчова добавка E536 (фероціанід калію), отруйна — це фейк. Ця добавка використовується для запобігання виникненню грудочок та злежуванню продукту. В Україні вона внесена до переліку харчових добавок, дозволених до використання, а її відсоток, що міститься в пачці кухонної солі, насправді є мізерним та не становить загрози для здоров’я.
Висновок: фейк
